Quarkcréme mit Bratapfelstücken

Name: Quarkcreme mit gebackenen Bratapfelstücken
Ingredients: 250 g Quark (426); 250 g Mascarpone (617); 12 g Orangensaft (155); 1 g Zimt (64); 45 g Joghurt (natur) (222); 200 g Sahne (Vollfettstufe, 35% Fett) (589); 76 g Zucker (Zuckerrüben) (37); 4 g Vanilleschoten (1.391); 6 g Zitronensaft (170); 400 g Apfel (22); 120 g Zitronen (56); 50 g Rosinen (141)

Quarkcreme mit gebackenen Bratapfelstücken

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Portionen: 4 Personen

Gericht: Nachspeise

Kalorien: 12920

Zutaten Methode

Zutaten

250 g Quark 426
250 g Mascarpone 617
12 g Orangensaft 155
1 g Zimt 64
45 g Joghurt (natur) 222
200 g Sahne (Vollfettstufe, 35% Fett) 589
76 g Zucker (Zuckerrüben) 37
4 g Vanilleschoten 1.391
6 g Zitronensaft 170
400 g Apfel 22
120 g Zitronen 56
50 g Rosinen 141

Methode

Quarkcreme
Den Quark mit dem Mascarpone, dem Naturjogurt und mit dem Puderzucker mit einem Schneebesen verrühren. Vanilleschote auskratzen und unterrühren. Die Sahne mit dem Handrührgerät cremig steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse nun zur Hälfte in die Gläser füllen und für 30 Minuten kühl stellen.
Bratapfel
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Äpfel (2 Stück) vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Dann in grobe Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit Zitronensaft (1 EL) beträufeln. Die Rosinen in Rum oder Orangensaft (2 EL) einweichen. Die Äpfel mit dem Puderzucker (2 EL), den Rosinen mit Flüssigkeit in eine Auflaufform geben und mit Zimt bestäuben. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.