Linsenbällchen mit Currysauce
- 140 g Kidneybohnen 103
- 140 g Linsen 101
- 120 g Zwiebeln 37
- 200 g Spinat 38
- 395 g Sahne (Vollfettstufe, 35% Fett) 589
- 200 g Weizenmehl (Type 812) 78
- 20 g Koriander 181
- 5 g Salz 58
Die Feuerbohnen über Nacht in Wasser einlegen. Bohnen und Linsen separat kochen bis sie weich sind (ca. 30 Minuten). Die gekochten Bohnen und Linsen pürieren. Die pürierte Masse mit drei kleingeschnittenen Zwiebeln, Mehl und den Gewürzen vermengen und zu kleinen Bällchen formen. Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl ca. 8 Minuten knusprig braten.Eine Zwiebel in dünne Streifen schneiden und mit Curry anbraten. Sahne und Spinat hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.Guten Appetit!
