Kohlcurry
- 270 g Weißkohl 30
- 400 g Hokkaido 9
- 160 g Karotten 18
- 20 g Zwiebeln 37
- 150 g Apfel 22
- 15 g Stärke (Weizen) 85
- 5 g Salz 58
- 500 g Gemüsebrühe 59
Kohl in Streifen schneiden. Kürbis und Karotten schälen und klein würfeln. Zwiebeln klein hacken. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.Das Gemüse in Öl andünsten, Curry, Salz und Pfeffer zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Apfelwürfel nach 10 Minuten zugeben und alles kochen bis es gar ist.Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zugeben. Erneut aufkochen.Guten Appetit!
