Alb-Linsen mit Spätzle

Name: Alb-Linsen mit Spätzle
Ingredients: 120 g Linsen (101); 80 g Karotten (18); 30 g Zwiebeln (37); 5 g Salz (58); 500 g Gemüsebrühe (59); 200 g Spätzle (174)

Alb-Linsen mit Spätzle

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Portionen: 2 Personen

Gericht: Hauptgericht

Kalorien: 6353

Zutaten Methode

Zutaten

120 g Linsen 101
80 g Karotten 18
30 g Zwiebeln 37
5 g Salz 58
500 g Gemüsebrühe 59
200 g Spätzle 174

Methode

Die Linsen in Gemüsebrühe einweichen. Zwiebeln und Karotte in kleine Würfel schneiden und mit Tomatenmark im Topf anbraten. Die Linsen und etwas Rotweinessig in den Topf hinzugeben. Eine Prise Kümmel erhöht die Bekömmlichkeit. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Spätzle nach Anleitung kochen. Wenn die Linsen weich sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.