Geröstete Weißkohlsuppe
- 500 g Frühkartoffeln 36
- 400 g Weißkohl 30
- 1000 g Gemüsebrühe 59
- 5 g Salz 58
- 15 g Honig 93
- 30 g Brot 125
Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und etwa 20 Minuten in der Gemüsebrühe kochen. Weißkohl waschen, die Blätter abziehen und auf einem Backblech verteilen. Mit Honig, Öl und Gewürzen bestreichen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen rösten, bis der Kohl weich und leicht angeröstet ist.Den gerösteten Weißkohl zu den Kartoffeln hinzufügen und nochmal 5 Minuten kochen lassen. Mit Thymian und Brot servieren.Guten Appetit!
