Fit mit Kim – Spekulatius Pancakes

Spekulatius Pancakes

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GerichtNachspeise
Portionen4 Personen
CO₂-Emissionen 76
CO₂-Einsparung 263

Zutaten

  • 120 g Bananen 38
  • 100 g Haferflocken 91
  • 206 g Hafermilch 17
  • 40 g Mandeln 213
  • 1 g Backpulver 150
  • 2 g Spekulatiusgewürz 89
  • 2 g Ahornsirup 148
  • 3 g Vanille 1.383
Ein Rezept von Fit mit Kim
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Anleitungen

  • 1. Die Banane zerdrücken. Parallel die Haferflocken mit einem Mixer fein mahlen. Zusammen mit der Hafermilch, dem Backpulver, Spekulatiusgewürz, Ahornsirup und einer guten Prise gemahlener Vanille in einer Schüssel mischen.
    2. Einen gehäuften Esslöffel Teig in eine beschichtete Pfanne geben, platt drücken und auf beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen.
    3. Optional mit frischer Banane, Naturjoghurt, Nussmus, gehackten Mandeln oder – für die Extrasüße – einem Schuss Ahornsirup garnieren und warm genießen.

Klimaschutzwirkung

CO₂-Emissionen pro Portion: 76
CO₂-Einsparung gegenüber dem Durchschnitt: 78
CO₂-Einsparung pro Portion: 263

Wir berechnen die Emissionen mit der Datenbank unseres Projektpartners Eaternity. Dabei werden sowohl das Gewicht als auch die Nährstoffe der Lebensmittel berücksichtigt und auf eine Standard-Portion umgerechnet, welche ein Drittel des Tagesbedarfs an Nährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fett, Wasser, Trockenmasse) deckt. Diese wird mit der entsprechenden Standard-Portion eines durchschnittlichen Gerichts verglichen. Mehr zur Methode unter Wie rechnen wir?

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