Fit mit Kim – Rucolasalat mit Mandel-Orangen Dressing

Name: Rucolasalat mit Mandel-Orangen-Dressing
Ingredients: 250 g Rucola (110); 2 g Balsamico Essig (153); 4 g Mandelmus (215); 2 g Ahornsirup (148); 150 g Orangen (36); 30 g Limette (37); 2 g Pfeffer (445); 150 g Frühlingszwiebeln (38); 15 g Pinienkerne (262)

Rucolasalat mit Mandel-Orangen-Dressing

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Portionen: 1 Personen

Gericht: Salat, Vorspeise

Kalorien: 5284

Zutaten Methode

Zutaten

250 g Rucola 110
2 g Balsamico Essig 153
4 g Mandelmus 215
2 g Ahornsirup 148
150 g Orangen 36
30 g Limette 37
2 g Pfeffer 445
150 g Frühlingszwiebeln 38
15 g Pinienkerne 262

Methode

Den Rucolasalat waschen. Für das Dressing den Balsamicoessig mit Mandelmus, einem Schuss Ahornsirup sowie frisch gepresstem Limetten- und Orangensaft mischen und mit Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, klein hacken und mit gerösteten Pinienkernen (ohne Öl!) unter den Salat geben. Frisch genießen!