Spanische Tortilla
- 300 g Eier (Freilandhaltung) 220
- 500 g Frühkartoffeln 36
- 30 g Zwiebeln 37
- 5 g Salz 58
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit viel Olivenöl auf niedriger Flamme anbraten. Wenn die Kartoffeln vollständig gegart sind, in einem Sieb auf einem Papiertuch abtropfen lassen.Eier in eine Schüssel schlagen, mit Gewürze, Kartoffeln und Zwiebeln vermengen. Die Tortilla-Mischung in eine Pfanne gießen und auf mittlerer Hitze ca 6-8 Minuten garen.Mit einem großen Teller die Tortilla wenden und weitere 6-8 Minuten garen.Guten Appetit!
