Cremige Lauchsuppe – rein pflanzlich

Name: Cremige Lauchsuppe - rein pflanzlich
Ingredients: 500 g Frühkartoffeln (36); 200 g Lauch (41); 304 g Hafersahne (25); 5 g Salz (58); 20 g Petersilie (203); 1000 g Gemüsebrühe (59)

Cremige Lauchsuppe – rein pflanzlich

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Portionen: 3 Personen

Gericht: Hauptgericht, Vorspeise

Kalorien: 5477

Zutaten Methode

Zutaten

500 g Frühkartoffeln 36
200 g Lauch 41
304 g Hafersahne 25
5 g Salz 58
20 g Petersilie 203
1000 g Gemüsebrühe 59

Methode

Lauch waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Öl in einem Topf anbraten. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln, Gemüsebrühe und Gewürze in den Topf dazu geben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren. Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Gewürzen abschmecken und mit Brot servieren.
Guten Appetit!