Gegrillte Auberginen

Name: Gegrillte Auberginen
Ingredients: 1360 g Aubergine (163); 40 g Salz (58); 275 g Olivenöl (442); 24 g Rosmarin (57); 24 g Thymian (57); 240 g Zitronen (56)

Gegrillte Auberginen

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Portionen: 4 Personen

Gericht: Beilage, Vorspeise

Kalorien: 10998

Zutaten Methode

Zutaten

1360 g Aubergine 163
40 g Salz 58
275 g Olivenöl 442
24 g Rosmarin 57
24 g Thymian 57
240 g Zitronen 56

Methode

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Die Auberginen (4) waschen und in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Einen Teller mit Salz bestreuen (4TL), die Auberginen darauflegen und nochmals mit Salz bestreuen. Mit Küchenkrepp abdecken und für 20 Minuten ziehen lassen. Die Auberginen dann in einer Schüssel mit Wasser gut abwaschen und gut trockentupfen. Die Auberginen auf dem Grill ca. 2 Minuten pro Seite goldgelb grillen. Rosmarin (8 Stängel) und Thymian (8 Stängel) vom Stängel abzupfen und fein hacken. Die Kräuter mit dem Olivenöl mischen und die gegrillten Auberginen damit marinieren. Optional noch fein abgeriebene Zitronenschale darüber geben.