Taifun: Spargel vom Blech mit Tofu natur

Name: Spargel vom Blech mit Tofu natur
Ingredients: 400 g Tofu (131); 30 g Sojasauce (134); 40 g Maisgrieß (64); 80 g Zitronen (374); 500 g Grüner Spargel (1064); 20 g Senf (91); 5 g Knoblauch (51); 5 g Ahornsirup (148); 28 g Olivenöl (441); 18 g Gewürze (55); 500 g Kartoffeln (14); 8 g Salz (58); 3 g Thymian (46)

Spargel vom Blech mit Tofu natur

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Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Kalorien: 5251

Zutaten Methode

Zutaten

400 g Tofu 131
30 g Sojasauce 134
40 g Maisgrieß 64
80 g Zitronen 374
500 g Grüner Spargel 1064
20 g Senf 91
5 g Knoblauch 51
5 g Ahornsirup 148
28 g Olivenöl 441
18 g Gewürze 55
500 g Kartoffeln 14
8 g Salz 58
3 g Thymian 46

Methode

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. In 2 cm dicke Scheiben und dann diagonal in Dreiecke schneiden. Sojasoße, Senf, Knoblauchpulver, Sirup und 1 TL Olivenöl zu einer Marinade anrühren, Tofu mindestens 15 min, noch besser über Nacht, drin ziehen lassen. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tofu in Hefeflocken wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln halbieren, mit 1 1/2 EL Olivenöl, Salz, Thymian und Polenta vermengen und ebenfalls aufs Belch geben. Zitrone in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf dem Tofu verteilen. Alles 20 min rösten.
Spargel putzen und mit 1 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz vermengen. Auf das Backblech geben, die Zitronenscheiben nun auf den Spargel legen und weitere 20 min rösten.
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