Ingwer-Sesam-Dressing

Name: Ingwer-Sesam Dressing
Ingredients: 400 g Karotten (18); 70 g Ingwer (67); 30 g Schalotte (37); 11 g Sojasauce (137); 10 g Agave Syrup (97); 100 g Rice vinegar (353); 50 g Sesame (231); 5 g Coriander (142); 140 g Pflanzliches Öl (270)

Foto: Sarah Wetzel

Ingwer-Sesam Dressing

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Portionen: 4 Personen

Gericht: Salat

Kalorien: 7218

Zutaten Methode

Zutaten

400 g Karotten 18
70 g Ingwer 67
30 g Schalotte 37
11 g Sojasauce 137
10 g Agave Syrup 97
100 g Rice vinegar 353
50 g Sesame 231
5 g Coriander 142
140 g Pflanzliches Öl 270

Methode

Ideal für Salate.
Sesam und Koriander-Samen in eine Pfanne rösten. Pfanne von der Hitze nehmen und Öl dazu geben. Das Öl leicht abkühlen lassen, dann alle Zutaten zusammen pürieren. Je nach Geschmack kann man die kleinen Karotten-Partikel aus dem Dressing herausfiltern oder alternativ Karottensaft benutzen.