Die Rettung von Lebensmitteln ist ein enormer Beitrag zum Klimaschutz, da die Lebensmittel ja bereits mit Klimawirkung produziert wurden – völlig umsonst, wenn sie dann in der Tonne landen. Mit dem Foodsharing-Café ist ein besonderer Ort entstanden, an dem Foodsaver und Interessierte zusammenkommen und sich darüber austauschen, wie wir Nachhaltigkeit besser leben können.
Das gemeinnützige Foodsharing-Café unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von herkömmlichen gewinnorientierten Cafés. Markenzeichen ist der Fairteiler, welcher das Café zu einem Umschlagplatz für gerettete Lebensmittel und Treffpunkt für Foodsharing macht. Zudem gibt es keine Konsumpflicht, die Erlaubnis, Speisen und Getränke selbst mitzubringen, und ein solidarisches Preiskonzept für die an der Theke gekauften Getränke.
Die besondere Café-Kultur entsteht durch die Schaffung einer wertschätzenden Haltung gegenüber Lebensmitteln und Sensibilisierung zu bestimmten Konsumwerten wie Regionalität, Fairtrade und Veganismus in einer Wohlfühlatmosphäre.
Neben dem Cafébetrieb finden regelmäßig Bildungsworkshops an Schulen und Vorträge für Erwachsene im Café statt. Wer mitmachen möchte ist herzlich zu unserem Plenum jeden 1. und 3. Montag im Monat 19 Uhr in der Adlerstraße 12 vorbeizukommen.
Öffnungszeiten Donnerstag und Freitag 10-20 Uhr (Fairteiler schließt um 19 Uhr)
Kartoffelhaus
Wir machen mit bei dem Projekt, weil unsere Ernährung für die CO₂-Einsparung ein große Rolle spielt und wir köstliche, klimafreundliche Gerichte anbieten wollen.
Traditionelle Küche, glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch oder vegan. Zuckerfrei? Low Carb? Keto? – Iss doch, was du willst!
Anna lebt vegan, Bernd mag es derzeit low carb (sagt er), Clara liebt ihr Steak, Mia steht auf glutenfreies Rösti, Emily schwört seit Jahren auf vegetarische Ernährung, Fabian isst zuckerfrei und verträgt keine Laktose, Sam legt Wert auf traditionelle und gesunde Küche. Und trotzdem sitzen alle am selben Tisch – im Kartoffelhaus in Freiburg.
Einfache gesunde Küche für dich. Bei uns verwenden echte Menschen echte Zutaten. Vor allem saisonal und regional. Und so servieren wir dir das Essen, das du dir wünschst und das gut für dich ist. Dein Soulfood bei uns im Kartoffelhaus, deinem Restaurant in Freiburg im Breisgau.
FrohNat ist spezialisiert auf die Herstellung von rein pflanzlichen Kuchen, sogenannten „RAW Cakes“. Das Besondere? Die Produkte sind nicht gebacken, vegan, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und vor allem – mitten in Freiburg-Haslach produziert. Auch darüber hinaus ist das Unternehmen lokal verwurzelt: FrohNat ist Mitglied im Ernährungsrat Freiburg & Region e.V., verwendet in der Herstellung Rohstoffe von Fairfood Freiburg oder Demeter und ist 100% Bio-Zertifiziert.
Das Sortiment von Blaubeer-, Himbeer-, Erdbeer-, Mango-, oder Schoko-Torte können auch Menschen mit Zöliakie probieren: in den Produktionsräumlichkeiten werden nur glutenfreie Lebensmittel hergestellt.
Bestellungen können bequem über Lieferando aufgegeben und direkt nach Hause geliefert werden. Alternativ lädt der Verkaufswagen von FrohNat von Montag bis Samstag, von 8.30 Uhr bis 14 Uhr, auf der Südseite des Freiburger Münsterplatzes gegenüber dem Historischen Kaufhaus, zum direkten Einkauf ein. Darüber hinaus finden sich die leckeren Kuchen in zahlreichen Cafés und Restaurants in Freiburg. Einige Beispiele sind das La Parisienne – Freiburg, Café POW, Omas Küche, VENOI, Schlossberg Restaurant Dattler, Blattwerk und mamahe. Sie sind ebenfalls in verschiedenen Lebensmittelgeschäften, wie dem Vitabiomarkt, Victory Sun und dem BioKeller in der Wiehre, erhältlich.
